En porcino, de mayo2011 a mayo 2012, fecha de la última encuesta ganadera oficial, el censo total ha descendido en casi 450.000 animales, un 1,8%, con un dato significativo: elcerdo de cebo (+50 kg) ha disminuido en ese periodo un 5,6%, y el parque de reproductoras cayó en un 2,8%.
En porcino, de mayo2011 a mayo 2012, fecha de la última encuesta ganadera oficial, el censo total ha descendido en casi 450.000 animales, un 1,8%, con un dato significativo: elcerdo de cebo (+50 kg) ha disminuido en ese periodo un 5,6%, y el parque de reproductoras cayó en un 2,8%.
En lo que se refiere a ganado vacuno, el censo total en ese periodo cayó un 07%, hasta 6,0 millones de animales. En cuanto a animales para sacrificio, aumentó casi un 5,5% enmenores de 12 meses (hasta 1,32 millones de animales), y aun más espectacularmente en 12 a 24 meses.
El sector de producción porcina de España aportó a la producción final de la agricultura un valor de 5.145,8 millones de euros en 2011, lo que representa el 12,4% de la Producción Final Agraria y el 34,2% de la Producción Final Ganadera. El número de explotaciones era de 93.007, y de ellas, el 80,5% corresponde al modelo intensivo. Durante 2012 se ha producido un nuevo récord de precios del porcino en vivo (1,339 euros de cotización media, un 8,67% por encima de 2011), por segundo año consecutivo, arropado por las subidas de costes de los piensos, el fuerte ritmo exportador (15% en el caso de España frente a 2011) y el efecto anticipado de la nueva normativa de bienestar animalde las cerdas reproductoras, ya que muchos ganaderos europeos han ido sacrificando a sus reproductoras para adaptar las densidades a lo exigido por la Directiva 2008/120/CE, que entró en vigor el pasado 1 de enero.
En esta línea, la media de la canal de porcino se situó en 1,757 euros, lo que representa un aumento de alrededor del 9% conrespecto al año anterior. En lo relativo al sector vacuno, los precios medios de las canales de vacuno se vieron incrementados en 2012 debido a la menor oferta de animales vivos, ya que se mantuvieron los envíos de bovinos vivos a terceros países, fundamentalmente al norte de África y Oriente Próximo, así como a la carestía de la alimentación animal por los altos precios y volatilidad de los cereales y materias primas para pienso. Éste es un factor claramente influyente, dado el sistema intensivo de producción de vacuno español.
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